Sunday, February 26, 2012

Bolo simples de laranja (da Patrícia Scarpin)

Simple orange cake / Bolo simples de laranja
Receita e imagem da Patrícia Scarpin.

Bolo
3 chávenas (420g) de farinha de trigo
1 ½ colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1 ½ colheres (chá) de fermento em pó
1 1/3 chávenas (266g) de açúcar
¾ chávenas (170g) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
3 ovos grandes
raspas da casca de 2 laranjas
1 ½ colheres (chá) de extrato de baunilha (não usei)
1 ½ chávenas (390g) de iogurte natural
¼ chávenas (60ml) de sumo de laranja
Cobertura
1 ½ chávenas (210g) de açúcar em pó
2-3 colheres (sopa) de sumo de laranja
1. Pré-aquecer o forno a 180°C. Untar e enfarinhar uma forma de metal de 32,5x22,5x5cm.
2. Numa tigela média, peneirar a farinha, o bicarbonato e o fermento em pó. Reservar.
3. Na tigela grande da batedeira, bater o açúcar e a manteiga até misturar bem.
4. Juntar os ovos, um a um, seguidos das raspas de casca de laranja.
5. Em velocidade baixa, juntar os ingredientes peneirados em quatro adições, alternando com o iogurte em três adições.
6. Acrescentar o sumo de laranja e misturar.
7. Transferir a massa para forma e alisar a superfície. Levar ao forno por 50-60 minutos ou até que o bolo cresça e doure (faça o teste do palito).
8. Deixar arrefecer completamente na forma, sobre uma gradinha.

9. Peneirar o açúcar em pó numa tigela pequena.
10. Acrescentar o sumo de laranja aos poucos, misturando, até conseguir a consistência desejada.
11. Espalhar sobre o bolo.

Rend.: 15 quadrados

Saturday, February 25, 2012

Ementa da semana - CW10'2012

2ª feira - Bacalhau Cozido
4ª feira - Bochechas de Porco no forno com Batatas Assadas
5ª feira - Raviollis de Carne com Tomate e Mozzarela
6ª feira - Douradinhos com Arroz Branco
Domingo (almoço) - Arroz de Bacalhau e Pataniscas
Domingo (jantar) - Carne Estufada com Cenoura e Spaghetti

Wednesday, February 22, 2012

A experimentar, quando puder dar um salto a Barcelona

Cervecería Catalana
Carrer de Mallorca, 236 (Barcelona).
Entre Rambla de Catalunya y Balmes.

[Fica na transversal à esquerda acima do Majestic logo depois da paralela ao passeio da Gracia]

Sunday, February 19, 2012

Bolos de Chocolate


Ingredientes:
250g de açúcar
250g de manteiga
250g de farinha
250g de chocolate ralado
6 ovos
1 c. de chá de fermento


Preparação:
1. Bater o açúcar e a manteiga até obter uma mistura esbranquiçada.
2. Juntar as gemas uma a uma.
3. Envolver a farinha e o fermento peneirados.
4. Juntar as claras em castelho, sem bater.
5. Envolver o chocolate ralado.
6. Levar ao forno, pré-aquecido, a 180º até um palito sair limpo.


Óptimo divertimento para um domingo caseiro, usando as formas da Disney.
Com a receita acima consegui 2 fornadas da Disney e 6 queques!

Ementa da semana - CW09'2012

2ª feira - Almôndegas com Spaghetti
3ª feira - Salmão Grelhado e Fusilli com Pesto
5ª feira - Bife de Frango Grelhado e Spaghetti com Molho de Tomate
6ª feira - Fanecas fritas com Arroz de Ervilhas de Quebrar
Sábado - Peixe à Brás (para mim), e Bife de Atum com Batata Cozida (para eles)
Domingo (almoço) - Febras de Porco Grelhadas com Massas (Fusilli com Pesto e Spaghetti com Molho de Tomate)
Domingo (jantar) - Restos variados

Monday, February 13, 2012

Ementa da semana - CW08'2012

2ª feira - Pescada Cozida
4ª feira - Perninhas Frango com Ervilhas e Arroz
5ª feira - Lombinhos de Porco com Cogumelos
Sábado - Cotovelos com Carne
Domingo - Filetes de Pescada com Arroz de Pimento

Sunday, February 05, 2012

Ementa da semana - CW07'2012

2ª feira - Bacalhau com Broa e Batatas Assadas
4ª feira - Penne Carbonara
5ª feira - Espetadas de Porco com Arroz
5ª feira - Bacalhau Estufado com Puré
Sábado - Lombinho de Porco Assado com Pimentos de Padron, Espargos Verdes e Pleurotus Grelhados
Domingo - Peixe Galo Frito com Arroz de Tomate